Kycklingen: 600 g kycklinglårfile 1.5 msk chipotlepasta 2 vitlöksklyftor pressade 8 st kryddnejlikor mortlade 0.5 tsk kanel 1 msk oregano 1 lime (skal och zest) 2 msk neutral olja 2 msk ketchup el chilisås salt/peppar Känn igenom kyckling så att det inte finns något brosk kvar. Blanda övriga ingredienser och lägg sedan ner kycklingen och …
600g lax i hel bit 50 g soltorkade tomater 30 g kalamataoliver 1 dl creme fraiche 0.5 pkt fetaost 0.5 vitlöksklyfta salt/peppar Salta laxen och ställ ugnen på 150 grader. Finhacka de soltorkade tomaterna och oliverna. Blanda med creme fraichen, fetan och pressad vitlök. Smaka av smeten med salt och peppar. Lägg laxen i ugnsform och …
Fortsätt läsa Ugnsbakad lax med feta, oliver och soltorkade tomater
För alla er som jag gillar ribs men tycker att man bara betalar för ben. Här kommer ett förenklat recept på burnt ends. Du behöver till att börja med en grill med lock och rökflis. Burnt ends med dirtyfries och coleslaw 4 port ca 1 kg fläskkarré 2-3 msk grillkrydda chili 1 dl bbq-sås gärna …
4 port torskrygg a' 150g 9 dl vatten 0.75 dl salt Lös saltet i vattnet. Lägg ner torsken i saltlagen och låt den rimma 45 minuter. Baka torsken på 125 grader i ugnen tills den fått en innertemperatur på 56 grader. Såsen: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 röd chili 0.5 fänkål 3 dl vitt …
4 port 400 g lövbiff 3 msk ljussoja 1 tsk bikarbonat olja till stekning Strimla lövbiffen och blanda med soja och bikarbonat. Låt marinera i minst 2h. Stek köttet gyllene och ställ åt sidan. 1 liten purjo 1 röd paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g broccoli 1 msk sesamolja olja till stekning Skiva …
ca 400 g Lammytterfile 3 msk garam masala 0.5 msk spiskummin 1 tsk malen ingefära 0.5 msk lökpulver 1 krm cayennepeppar 0.5 msk vitlökspulver 0.5 msk salt Blanda alla kryddor. Skär upp köttet i lagoma bitar och vänd varje bit i kryddblandningen. Lägg det kryddade köttet på tex en tallrik. Sätt plastfolie på och ställ …
Spiskrooken 